– Первый оливье был приготовлен во второй половине 19-го века в Москве. Его создателем принято считать управляющего рестораном «Эрмитаж» Люсьена Оливье. Салат оливье быстро обрел популярность и вскоре стал именем нарицательным, – поведала историю создания знаменитого на весь мир салата специалист по реабилитации Оксана Курамшина.
Так Оксана Николаевна начала занятие в школе домоводства «Пчёлка» для получателей услуг полустационарного отделения дома-интерната.
На учебной кухне учреждения молодые люди с ментальными нарушениями регулярно постигают премудрости кулинарии, сервировки стола и учатся пользоваться бытовыми приборами. Эти и другие обучающие занятия, направленные на социализацию и социально-бытовую адаптацию клиентов, реализуются специалистами отделения в рамках проекта «Формула жизни».
Под руководством наставника ребята самостоятельно подготовили все необходимые ингредиенты: сварили, очистили от кожуры и нарезали мелкими кубиками. Заправили майонезом и тщательно перемешали – и вот уж оливье готов!
Потрудившись как пчёлки, ребята дружно собрались за столом, чтобы в теплой компании пообщаться и отведать любимый салат.
